Progres wkrada się także do tak tradycyjnych działów jak produkcja wina. Od konkretnego czasu używa się metodą biodynamiczną, która w istocie jest powrotem do natury. Praktycznie polega na dostosowaniu procesu fermentacji do elementów meteorologicznych, klimaty, a choćby faz księżyca. W taki sposób powstają niektóre wina italiańskie, np. Icardi, Cascina San Lazzaro lub Dadelio. Oferuje je dobry sklepik z winami. Są to wyjątkowe marki, cenione na całym świecie.
Wina projektowane biodynamiczne mają wyjątkowo małą zawartość siarczynów (40 mg/l, tak więc trzykrotnie mniej aniżeli osiąga norma). Nad wyprodukowaniem takiegoż obecnie wina jego twórca Claudio Icardi pracował aż siedem lat. W końcu mu się udało utworzyć trunek smakowity, aromatyczny, poza tym zdrowy. Lecz nie mogło zostać inaczej jeżeli Icardi jest uznany za najlepszego producenta wina na Półwyspie Apenińskim 2005 roku.
Pochodzące z jego wytwórni wina z Italii mają wyjątkowo osobisty rozmiar, jako że nad całym przebiegiem produkcji, tj. od uprawy poprzez dojrzewanie, butelkowanie aż po etykietowanie, zajmowała się familia Icardi (nadruki projektuje, manualnie wycina i przykleja siostra winiarza - Maria Grazia).
Opłaca się postarać się tego trunku. Bez wątpienia przypadnie nam ono do gustu oraz umożliwi radować się chwilą, radośnie celebrować ważne zdarzenie w życiu, np. ślub, zaręczyny, rocznicę, nową pracę oraz inne okazje.